在C语言中，常用的字符串操作函数包括以下几种：

1. strlen()：计算字符串的长度（不包括末尾的空字符）。

   size_t strlen(const char *str);

2. strcpy()：将源字符串复制到目标字符串。

   char *strcpy(char *dest, const char *src);

3. strcat()：将源字符串追加到目标字符串后。

   char *strcat(char *dest, const char *src);

4. strcmp()：比较两个字符串，返回负数、0或正数，分别表示小于、等于或大于。

   int strcmp(const char *str1, const char *str2);

5. strncpy()：从源字符串复制指定长度到目标字符串。

   char *strncpy(char *dest, const char *src, size_t n);

6. strstr()：在目标字符串中查找子串的首次出现。

   char *strstr(const char *haystack, const char *needle);

7. sprintf()：将格式化数据写入字符串。

   int sprintf(char *str, const char *format, ...);

这些函数是C标准库中的常用函数，处理字符串复制、比较、拼接和搜索等操作。

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在C++中，字符串操作主要依赖于std::string类，以下是常用的字符串操作函数：

1. length() 或 size()：返回字符串的长度。

   size_t length() const;

2. substr()：从指定位置开始提取子串。

   std::string substr(size_t pos = 0, size_t len = npos) const;

3. find()：查找子串在字符串中的首次出现位置。

   size_t find(const std::string& str, size_t pos = 0) const;

4. append()：将一个字符串追加到当前字符串末尾。

   std::string& append(const std::string& str);

5. insert()：在指定位置插入字符串。

   std::string& insert(size_t pos, const std::string& str);

6. erase()：删除字符串中的一部分。

   std::string& erase(size_t pos = 0, size_t len = npos);

7. replace()：用一个字符串替换部分内容。

   std::string& replace(size_t pos, size_t len, const std::string& str);

8. compare()：比较两个字符串。

   int compare(const std::string& str) const;

这些函数可以用于方便地操作和处理C++中的std::string对象。